茶葉理條機
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如何使用茶葉加工機械對茶葉進行干燥處理?

2020-08-24 11:48:41

干燥是決定綠茶質量的Z后一步。干燥的目的是:首先,葉片將在綠茶的基礎上不斷改變含量,以提高內部質量; 二是在絞合的基礎上布置軟線,提升美觀性。 第三是去除過多的水分以便于儲存。

干燥的基本原理是使用傳熱介質以對流和傳導的方式將熱量傳遞給濕茶葉。使濕的坯料迅速增加熱量。 水分蒸發,水分逐漸蒸發以達到干燥的目的。

干燥的主要功能是去除茶葉中的水分,使其達到含水量5%的標準; 破壞酶的活性并阻止酶促氧化的進行; 隨著水的逐漸蒸發,濕茶的可塑性得到提高。有利于塑造茶葉的形狀,采用不同的干燥加熱方法,茶葉中的熱化學變化,并增強茶葉的香氣。 因此,形成了各種類型的茶香料。


茶葉機械


干燥過程的主要過程因素是溫度,葉片體積,通風量,翻折等,其中溫度是主要因素。可以通過改變綠茶的類型,嫩度,葉含量和水含量來靈活地控制它。茶葉烘干機的原理是:溫度先高后低,葉子數量先少然后多。

含水量高的茶應具有較高的溫度,并且葉片較少,尤其是在干燥的后期。 始終避免高溫,以防高溫茶。 在干燥過程中,須合理調整各個過程因素之間的關系,以達到干燥效果。

綠茶主要有三種干燥方法:烘干,炒干和日光干燥。 因此,根據不同的干燥方法,綠茶可以分為烘青,炒青和曬青。


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